每经记者：丁舟洋 每经编辑：董兴生

4月11日，由每日经济新闻主办的2023第八届中国酒业资本论坛暨中国酒业金樽奖颁奖盛典在成都举行。中国上市公司协会副会长孙念瑞、中国酒类流通协会会长王新国、四川郎酒股份有限公司总经理付饶、深圳林园投资有限公司董事长林园、真工酒业董事长兼总裁路通、陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎、中央财经大学绿色金融国际研究院ESG中心联合主任包婕等众多行业协会领导、名酒企业家、知名酒业投资人、酒业专家等行业领军代表出席了活动。

图片来源：每经记者 张建 摄

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过去一段周期内，资本频频“举杯”酱酒，大浪淘沙之后，酱酒行业目前处于怎样的状态？作为酱酒品类的长期主义者，真工酒业董事长兼总裁路通在圆桌对话环节分享了他对酱酒周期的预判。

“酱酒品类的增长还没有结束。”路通表示，从消费来看，酱酒品类消费还在扩大；从生产端看，优质的酱酒产品还在持续增长。“老实说，以前酱酒品类的优质产能不多，现在随着整个行业工艺的提升，酱酒优质产能的增加清晰可见。”

如今消费复苏，路通认为，要在乐观中谨慎，在谨慎中乐观，还是要实实在在地提升产品品质。

“在乐观中谨慎，在谨慎中乐观”

酱酒热、酱酒冷，资本的聚散效应下，酱酒品类的升温与遇冷在短短两年之间发生。

身在其中，路通对“酱酒冷暖”的感受尤为明显。2021年，在白酒行业打拼20年的路通放弃了曾经的成功路径，转身成为一名创业者，扎根茅台镇酱酒核心产区，带领着“真工酱酒”，准备大干一番。但从2021年下半年开始，国内酱酒行业已进入调整期，酱酒热有所降温；另一方面，2022年疫情反复，对刚起步的真工酱酒而言又是一重考验。

路通出席2023第八届中国酒业资本论坛 图片来源：每经记者 张建 摄

路通认为，酱酒品类的增长还没有结束。“价位在100元~1000元的酱酒产品还在逐步扩大，也就是说，酱酒的腰部消费会扩大。另外从消费区域上看，从大城市到乡村，全国各地都可以看到从浓香转酱香、从洋酒转酱香的消费趋势仍在继续。所以整个酱酒的增量发展依然存在，还会持续。”

再看酱酒的生产端，路通分析，酱酒的优质产能在提升。“长期做酱酒的品牌产品品质还会持续上升，大家可以消费到越来越好的酱酒，以前低质的酱酒产品慢慢就会退出市场。”

“整体来看，现在我们的消费确实在复苏，长期要乐观，但大家现在口袋里的钱确实是少了，所以短期还是要谨慎。”路通表示，“我的态度是，在乐观中谨慎，在谨慎中乐观，白酒行业不管处于什么周期，我们做企业的都得实实在在地提升品质，酱酒品类野蛮成长的发展时代结束了，有质量的酱酒时代到来，有质量的酱酒品牌才能发展。”

“300元~500元是酱酒最大的确定性”

面对客观环境的不确定性，路通向内挖掘真工酒业的确定性。“比如我们聚焦中坚市场，定位最中坚的消费人群，300元~500元就是酱酒最大的确定性；我们瞄准高品质，坚持传统工艺，只做大曲坤沙……”

定价519元，聚焦宴请场景，4月9日，“真工红方”新品亮相，从中也可以看出，真工酒业在“次高端价格带”坚定走下去的发展思路。

根据天风证券和安可资本的测算，中国白酒行业总收入规模已达6000多亿元，其中宴席场景白酒消费占比20%~30%，未来即将达到40%。

经历了过去几年的转型升级，白酒行业正在快速进化，品质、品牌、审美等层面更为出色的产品，正在脱颖而出。

路通表示，真工红方的推出，同样是聚焦真工核心定位，围绕精酿超级单品，完善精酿产品矩阵的大战略下实现的。随着真工•精酿专注于大众市场的营销，真工红方占位喜庆时刻的场景，再加上文创产品的拓展，真工已经初步形成了精酿产品矩阵的搭建。相关系列产品的不断革新与推广，必将持续深化真工定位在300元~500元市场的占有率。

每日经济新闻